พั้นซ์น้ำเต้าหู้

               น้ำเต้าหู้หรือนมถั่วเหลือง เป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพอีกหนึ่งทางเลือกของผู้ที่แพ้นมวัว เต็มไปด้วยโปรตีนและไขมันที่ดีต่อร่างกาย สำหรับคนที่กำลังควบคุมน้ำหนักมักจะหันมาดื่มน้ำเต้าหู้แทนการบริโภคเนื้อสัตว์ เพราะดื่มเท่าไหร่ก็ไม่อ้วน อีกทั้งยังมีส่วนช่วยในการลดไขมัน และคอเลสเตอรอลในเลือดได้อีกด้วย วันนี้จึงนำสูตรการทำน้ำเต้าหู้รสชาติแปลกใหม่ที่อร่อยกว่าเดิม ฉีกกรอบน้ำเต้าหู้แบบเดิม ๆ เสียหมดสิ้นกับ พั้นซ์น้ำเต้าหู้ จะเป็นอย่างไรลงมือทำกันเลย

               สิ่งที่ต้องเตรียม

ผักกาดหอม 100 กรัม

น้ำต้มสุก  1/4  ถ้วยตวง

น้ำเต้าหู้หรือนมถั่วเหลืองสำเร็จรูป 240 มิลลิลิตร

เกลือป่นเล็กน้อย

น้ำมะนาวคั้นสด 2 ช้อนชา

               วิธีทำ

               1. ใส่ผักกาดหอมกับน้ำลงในเครื่องปั่น ปั่นจะละเอียดเข้ากันดี กรองเอาแต่น้ำ เตรียมไว้

               2. คนผสมน้ำผักกาดหอมที่เตรียมไว้กับน้ำเต้าหู้ เกลือป่น และน้ำมะนาวให้เข้ากัน นำเข้าแช่เย็นสักครู่ พร้อมดื่ม

                 

              

น้ำมะละกอ

                 มะละกอสุกสีส้มสด รสหวาน ๆ ที่เราไว้กินล้างปากหลังมื้ออาหารมีประโยชน์มากนะคะ ในเนื้อมะละกอสุกนั้นมีมีวิตามิน A สูง อุดมไปด้วยเบต้าแคโรทีนที่เป็นตัวต่อต้านสารอนุมูลอิสระ แถมยังมีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อน ๆ ได้กินมะละกอทีไรเป็นอันถ่ายคล่องทุกทีไป แต่มีหลายคนที่ไม่ชอบกินมะละกอสุกแบบเป็นชิ้น ๆ อาจเพราะไม่ชอบกลิ่น หรือเนื้อเละ วันนี้เรามีวิธีที่ทำให้คุณได้รับประโยชน์จากมะละกอแบบเต็ม ๆ ไม่แพ้กันก็คือ น้ำมะละกอ นั่นเอง ลองไปดูส่วนผสม และวิธีทำกันเลย

                สิ่งที่ต้องเตรียม

เนื้อมะละกอสุก ปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็ก แช่เย็นจัด 1 ถ้วย

เกลือป่นเล็กน้อย

น้ำมะนาว 1-2 ช้อนชา

น้ำเชื่อม แช่เย็นจัด 1/2 ถ้วย

น้ำต้มสุก แช่เย็นจัด 1 ถ้วย

                วิธีทำ

                ใส่เนื้อมะละกอ เกลือป่น น้ำมะนาว น้ำเชื่อม และน้ำต้มสุกลงในเครื่องปั่น ปั่นละเอียดและเนื้อเนียน จากนั้นเทใส่แก้ว พร้อมดื่ม หรือนำไปแช่เย็นก่อนดื่ม

น้ำเต้าหู้แครอท

                รู้กันดีอยู่แล้วว่า น้ำเต้าหู้เป็นเครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพ อุดมไปด้วยโปรตีนจากถั่วเหลือง โดยเฉพาะในรายที่แพ้นมวัวจำเป็นต้องดื่ม แถมน้ำเต้าหู้ย่อยง่าย และไม่มีไขมัน แต่เราจะเสริมความพิเศษลงไปในน้ำเต้าหู้แก้วเดิม ด้วยสีสันและคุณประโยชน์ด้วยน้ำแครอท ที่มีเบต้าแคโรทีนและสารต้านอนุมูลอิสระมากมาย จนกลายมาเป็น น้ำเต้าหู้แครอท เพื่อสุขภาพ สีส้มนวล ๆ ชวนดื่มเป็นที่สุด

                สิ่งที่ต้องเตรียม

ถั่วเหลืองซีก 500 กรัม

น้ำ 3 ลิตร

น้ำแครอทคั้นเข้มข้น 1 ถ้วย

ใบเตยมัดเป็นปม

น้ำตาลทราย 1 ถ้วย

เกลือป่น 1/4 ช้อนชา

                 วิธีทำ

                 1. ล้างถั่วเหลืองให้สะอาด แช่น้ำทิ้งไว้ อย่างน้อย 2 ชั่วโมง หรือ 1 คืน ตักขึ้นสะเด็ดน้ำ เตรียมไว้

                 2. ใส่ถั่วเหลืองลงในเครื่องปั่น ตามด้วยน้ำ ปั่นจนละเอียด กรองด้วยผ้าขาวบาง เอาเฉพาะน้ำ เตรียมไว้

                 3. ใส่น้ำเต้าหู้ที่ได้ผสมกับน้ำแครอท คนผสมให้เข้ากัน จากนั้นเทใส่หม้อ นำขึ้นตั้งไฟปานกลาง ใส่ใบเตย ต้มจนเดือด (หมั่นคนตลอดเวลาไม่ให้ไหม้) 

                4. พอน้ำเต้าหู้เดือด ลดไฟลง เหลือไฟอ่อน ตักใบเตยออก ใส่น้ำตาลทรายและเกลือป่น คนผสมจนน้ำตาลทรายละลาย ชิมรสตามชอบ ปิดไฟ ยกลงจากเตา พักทิ้งไว้จนเย็น ตักใส่แก้ว พร้อมดื่ม 

น้ำผักโขม

              ใครเบื่อกินผักโขมสด ๆ แบบที่เป็นผักสลัดบ้าง ลองเปลี่ยนมาทำเป็นเครื่องดื่มกันดูบ้างไหม วันนี้เราขอนำเสนอเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพสีเขียวเข้ม ๆ ที่มีประโยชน์ต่อร่างกายเยอะทีเดียวคือ น้ำผักโขม ในผักโขมมีวิตามินหลายชนิด ทั้งวิตามิน A วิตามิน C อุดมไปด้วยเบต้าแคโรทีนที่ช่วยในการบำรุงสายตา มีกากใยอาหารสูง ช่วยเรื่องของระบบขับถ่ายให้เป็นปกติ แถมยังเป็นผักที่ช่วยบำรุงน้ำนมคุณแม่ลูกอ่อนด้วยนะคะ

               สิ่งที่ต้องเตรียม

ผักโขม 250 กรัม
น้ำต้มสุก 1 ถ้วย
น้ำเชื่อมหรือน้ำผึ้ง ปริมาณตามชอบ
น้ำมะนาว ปริมาณตามชอบ
เกลือป่นเล็กน้อย
น้ำแข็งสำหรับรับประทานคู่

                 วิธีทำ

                 1. ล้างผักโขมให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ลงในเครื่องปั่น ตามด้วยน้ำต้มสุก ปั่นผสมให้ละเอียด ยกลงกรองด้วยผ้าขาวบ้าง เอาเฉพาะน้ำ
                 2. เทน้ำผักโขมใส่ลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟแรงจนเดือด (อย่าต้มนาน) ยกลงจากเตาทันที พักทิ้งไว้จนเย็น 
                 3. เวลาดื่ม เทน้ำผักโขมลงในแก้ว ตามด้วยน้ำเชื่อมหรือน้ำผึ้ง เกลือป่น และน้ำมะนาว คนผสมให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ ใส่น้ำแข็ง พร้อมดื่ม

กล้วยหอมบลูเบอร์รี่สมูทตี้

                ตอนเช้า ๆ หลายคนอาจจะประสบปัญหาไม่ค่อยอยากจะกินอะไรตอนเช้าบ้างก็อ้างว่ากระเพาะไม่พร้อม กินไม่ลง ไม่มีเวลาทำ บ้างก็กินแค่กาแฟ ซึ่งไม่ดีต่อสุขภาพแน่นอน วันนี้เราเลยนำสูตรเครื่องดื่มสุขภาพไว้ให้ทำดื่มตอนเช้า ง่าย ๆ ใช้เวลาไม่นาน แถมประโยชน์ครบถ้วนด้วยกับ กล้วยหอมบลูเบอร์รีสมูทตี้ ได้ประโยชน์จากผลบลูเบอร์รีเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ วิตามินซี และแคลเซียม แถมกล้วย และข้าวโอ๊ตยังช่วยให้อิ่มท้องไปจนถึงมื้อกลางวันเลยทีเดียว มาดูวิธีทำกล้วยหอมบลูเบอร์รีสมูทตี้กันเลยดีกว่า

               สิ่งที่ต้องเตรียม (สำหรับ 2 ที่)

กล้วยหอมสุกหั่น 4 ส่วน แช่แข็ง 1 ผล

บลูเบอร์รีแช่แข็ง 1/2 ถ้วย 

นมพร่องมันเนย แช่เย็นจัด  1/2 ถ้วย

โยเกิร์ตรสธรรมชาติ แช่เย็นจัด 1 ถ้วย

ข้าวโอ๊ต 1/4 ถ้วย

น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ

               วิธีทำ

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่น ปั่นผสมจนเนียนละเอียดเข้ากันดี เทใส่แก้ว พร้อมดื่ม